西安人愛吃的火鍋美食——耗兒魚的鮮美做法

貓兒魚發源于成都，興于北京。 川渝人愛一鍋鼠魚，就像愛一鍋烤肉一樣。

西安人愛吃米粉是事實，愛吃刺少的魚也是事實。 對于愛吃燒烤愛吃魚的同事來說，吃到麻辣鮮甜的烤魚，一定會幸福到哭的。 向上。

鼠魚常作為燒烤涼菜出現，但在湖南、廣東等地也有不少餐館以鼠魚為主。 無論是泡椒蒸還是水煮，刺少肉多的魚都能完美地呈現出魚本身的風味和鮮美。

那么首先，讓我們和我的兄弟一起看看哪些是鼠魚。 這是湖南、廣東當地人的別稱。 也有人稱這些魚為“馬面魚”或“剝皮魚”。 當我們看到它時，我們已經過頭了。 它的肉很薄，口感順滑。

重慶老家的鼠魚是從泰國進口的。 每盆兩斤起。 這種鼠魚和我們平時在早市吃的不一樣。 一個幾乎和 Iphone Plus 一樣大，而且沒有氣味。 ，而且魚中間只有一根大主刺，富含高蛋白，老人小孩都可以吃。

麻辣的底料和細膩的雞肉完美融合，一口下去，麻辣鮮美的味道彌漫整個口腔。 最重要的是，吃魚是不會發胖的，所以對于男生來說，也可以放下吃的。

一上桌，藤椒特有的麻麻就撲面而來。 紅油炸魚和藤椒炸魚有辣、中辣、特辣三種選擇。

能吃辣的麻辣魚火鍋的做法，一定要嘗嘗他家的姜絲魚。 真的可以把人逼瘋，但等你恢復過來的時候，又想再吃一次，讓人欲罷不能。

秘制牛肉酸而不澀，夾雜著鍋底特有的香氣，麻而不辣。 用此法烹制的雞肉外脆內嫩，適合炎熱夏季挑剔的口味。 如果家里有奶奶和男孩子不吃辣，這個也可以當三鮮鍋。

鮮嫩的雞肉搭配他家獨有的秘制韭菜豆（榨菜、花生、小蔥），酸咸可口。

吃完后，如果覺得底鍋的香味還不夠，可以加點水果一起煮去油膩。脆皮鼠魚

只要不怕辣的，都可以試試里面的涼鍋。 不怕辣的可以點一份香酥魚，特別用香酥粉加工，解辣解膩。

魚的另一種做法是將雞肉去皮，裹上面包糠油炸至嫩麻辣魚火鍋的做法，淋上特制的糖醋汁，就成了大家愛吃的糖果。 配上冬瓜片不油膩超級好吃。

看似簡單，其實過程很多。 先蒸，再用水泡，再把筍切段泡在特制的鹵水里，最后出鍋炸。 入口肌腱。 等鍋的時候可以放松一下胃口。

燉菜上有鴨肫、豬尾巴、豬耳朵。 上鍋前，把辣椒面蘸在中間，開胃。

從重慶運來的春卷，味道特別，軟軟的加了白糖，很適合煮后做小糕點。 酥脆的芝麻球，中間夾著紅豆。

明天小初萌的小吃之旅就這樣結束了。 歡迎大家推薦一些大同特色小吃的地方。 我會把您的意見帶到這家餐廳，享受這次美好的旅行。

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