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      “魚肉火鍋”的家庭做法大全魚火鍋的做法)

      導讀而成,相比老式傳統火鍋魚肉火鍋口感更豐富,吃過魚肉之后還能涮老式火鍋能涮的食材,味道更加美味,下面為大家介紹詳細步驟,有喜歡的朋友們趕緊學習一下~食材:鯉魚輔料

      大家好,我是小吃阿飛。 每天給大家分享幾款零食,重點帶大家去體驗世界各地舌尖上的美味。

      明天給大家分享一道“魚米線”的家常菜,相當于烤魚。 這種美食在四川、湖南很常見。 傳統的烤雞味道更濃郁。 吃完雞肉后,可以做一些可以用老式燒烤烹制的菜肴。

      文章插圖

      菜品: 鰱魚

      材料:牛肉、泡椒、生姜、蔥、青桂皮、干豇豆

      辣醬:雞精、鹽、胡椒粉、濕淀粉、辣魚配料、雞精、糖、生抽、老抽

      【烤魚食譜 完整的烤魚食譜】【烤魚】——麻辣鮮美

      1. 開始規劃以下菜肴

      首先我們打算買一條新鮮的草魚,已經宰殺了(嫌麻煩的同事可以交給店里加工)

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      現在開始換刀,從魚尾處切刀,沿著牛尾尾部取出兩邊的雞肉片,將魚骨剁成小塊放入盆中,取出魚骨頭,切成小塊與魚骨放在一起,然后將它們放在一起,用斜刀片將雞肉切成均勻的薄片,倒入盆中備用。

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      然后我們把魚骨頭清洗干凈,盆里加入適量的水,把魚骨頭上的血水洗掉,把臼齒去掉。 魚的臼齒有腥味,必須去除。 清潔后,將其取下以備后用。

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      2.將下面的雞肉腌制一下

      雞肉中加入適量的水,將雞肉瀝干,取出,擠干水分。 烤魚之前一定要把水擠掉,不然湯不好熬。

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      文章插圖

      加精鹽2克,肉桂粉1克,米酒5克,去腥味。 攪拌直至醬汁吸收所有汁液。 倒入少許濕淀粉。 濕淀粉可以鎖住帶魚內的水分,保持脆脆的口感。 攪拌均勻,腌制15分鐘,讓章魚入味。

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      3.下面開始規劃配件

      計劃將一把牛肉切成小塊以備后用。

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      我打算把幾個紅辣椒切成小圈備用。

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      我打算把一根蔥剁成肉桂條備用。

      準備一段姜,切成菱片,放在同一個盆里,然后加入一小把青桂皮和一把干豇豆備用。

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      4.下面開始煮

      鍋中油燒熱,水溫50%熱時,將計劃好的蔥、姜等小料放入鍋中炒至麻辣,加入切好的泡椒翻炒均勻,加入牛肉切片翻炒2分鐘左右,炒出牛肉中的水分,這樣牛肉吃起來會特別脆。

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      牛肉炒好后麻辣魚火鍋的家常做法,加入辣魚配料30克。 香辣魚料是凸顯菜底味的關鍵。 炒香小米醬,從鍋邊倒一些水,開始調味:加生粉10克去腥,醬油3克,肉桂粉2克,蜂蜜少許提味鮮度,醬油10克,提色醬油3克麻辣魚火鍋的家常做法,小火煮2分鐘,讓醬香和咸菜的香味融入湯中。

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      然后將魚骨放入鍋中繼續煮3分鐘,讓魚骨的營養成分融入湯中,同時讓魚骨吸收醬汁。 魚骨燉好后,將雞肉放入鍋中煮沸。 小火煮30秒,然后將帶魚卷起,從鍋中取出。

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      將煮熟的雞肉放入盆中,將腌料均勻地倒在上面,撒上蔥花和白芝麻。 雞肉吃完,炒一下蔬菜,吃烤肉,開胃又過癮。

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      好了,一道香辣可口的雞肉燒烤就做好了。

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      技術要點:

      1、魚的臼齒有腥味,必須清洗干凈; 燒烤前應將帶魚擠干,以利湯汁。

      2、將牛肉炒干水分,更香脆。

      3、帶魚放入鍋中后,要開小火,快煮,否則容易爛,味道不好。

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